Chuchu light

Ingredientes:

• 2 chuchus médios cozidos com água e sal
• 250gr de ricota amassada
• ervas a gosto
• sal
• alho frito
• pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres de requeijão light
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de Preparo:

Enquanto cozinha os chuchus, pegue uma tigela, coloque a ricota, e tempere com sal, ervas, alho frito, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem e prove, acerte os temperos a seu gosto. Coloque o requeijão e misture bem.
Quando o chuchu estiver cozido, resfri-os, retire os miolos, coloque num refratário e espalhe o molho de tomate sobre eles. Preencha cada um com um pouto do recheio. Regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos, ou até gratinar.