segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

Torta Oreo com Morangos

Oi Pessoal

Como está o carnaval de vocês?? Feriadão prolongado, Sol, festa, comida e alegrias... uma sobremesa para fazer uma agrado para os amigos e para a família sempre vai bem, não é?

Essa torta é apaixonante porque além de gostosa é muito fácil de fazer!!!
O vídeo da receita é este aqui, e a receitinha (alterei algumas quantidades) está aqui em baixo:


Você vai precisar de:
- 2 pacotes de bolacha Oreo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 3 barras de chocolate ao leite
- 1 caixinha de morangos lavados e cortados ao meio

Preparo da massa:
Triture a bolacha no liquidificador, coloque numa tigela e junte a manteiga, misture bem e forre uma fôrma (usei de torta, mas pode ser de fundo removível) com esta farofa úmida, apertando bem. Leve para o freezer enquanto faz o recheio.

Recheio: numa tigela, pique o chocolate, aqueça a lata de creme de leite no microondas (sem deixar ferver) e coloque por cima do chocolate picado, espere uns 5 minutos e misture muito bem.

Montagem: pegue a assadeira com a massa que estava no freezer, despeje o ganache e arrume os morangos por cima Leve para gelar no freezer por duas horas e depois mantenha na geladeira até a hora de servir!

Viu como é fácil?? Corre lá fazer que o feriado ainda está na metade!!!

Beijos.

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Espaguete Integral com Tender e Champignon

OI Pessoal

Janeiro é sempre período de acabar com os estoques de "comida de Natal" dos supermercados, então sempre acaba aparecendo uma promoção legal de tender, frango defumado, chester, peru... Gosto de aproveitar essas promoções para comprar e fazer alguma receita sem cara de Natal, para comer num almoço de fim de semana ou num jantarzinho gostoso.

Esse espaguete é fácil de fazer e fica bem gostoso e se você não tiver tender, pode usar peito de peru defumado, presunto, frango u até mesmo alguma sobra dessas carnes.


Ingredientes:

  • 300g de espaguete integral (cozinhar com água e sal)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 tender bolinha picado em cubinhos
  • 150g de champignon fatiado
  • 1 lata de creme de leite
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha picadinha
Preparo:
Numa panela de fundo largo, derreta a manteiga e murche a cebola, junte os cubinhos de tender de deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente o champignon, misture bem. Depois, abaixe o fogo e coloque o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e misture até ficar cremoso. 
Coloque o espaguete cozido e escorrido no molho, misture bem e finalize com salsinha picadinha.

Bem simples e gostoso!

abraços.

terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Risoto Shimeji

Oi Pessoal

Mais uma receitinha que estava aqui no gatilho só esperando para ser compartilhada com vocês!
Adoro shimeji, mas nunca tinha preparado nada com ele. Num belo dia encontrei um bandejinha com os cogumelinhos bem bonitos e fresquinho e comprei... e claro que fiz um risotinho delícia para comemorar!

Você vai precisar de:
- 200g de shimeji limpo (uma bandejinha)
- 1 copo de arroz carnaroli
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 150g de parmesão ralado
- salsinha picadinha
- caldo de legumes quanto for necessário
- 100ml de vinho branco seco

Para preparar:
Primeiro de tudo, prepare um bom caldo de legumes e mantenha aquecido.
Em outra panela larga e alta (usei uma wok) derreta uma colher (sopa de manteiga e refogue a cebola até murchar, junte o shimeji e refogue por 3 minutos, junte o arroz e mexa bem até que os grãos comecem a ficar mais branquinhos. Acrescente o vinho branco eco, mantendo o fogo médio e mexendo sempre, até que evapore o álcool, Depois vá colocando o caldo de legumes aos poucos (uma ou duas conchas de cada vez, mexendo delicadamente sempre. Quando os grãos de arroz estiverem cozidos, al dente, abaixe o fogo no mínimo, acrescente uma concha do caldo de legumes, junte o restante da manteiga e o parmesão ralado e misture bem, deixando cremoso. Se for preciso, corrija o sal. Salpique salsinha picadinha e está pronto!!!

Acompanhei esse risoto com este salmãozinho aqui: http://nacozinhadacarina.blogspot.com.br/2015/09/cubos-de-salmao-grelhados-com-alho.html

Espero que vocês gostem!
abraços

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Penne Cremoso

Oi Pessoal

Esse é o primeiro post do ano de 2016, depois de uma parada obrigatória para recuperar as energias e tentar aos poucos voltar ao ritmo, não como antes, mas voltar para a cozinha.
Neste finzinho de 2015, passei alguns momentos difíceis, já disse aqui que tenho Hipertensão Pulmonar e por isso também desenvolvi Insuficiência cardíaca e desde 2014 meu coração vem sobrecarregado e precisando de cuidados. Peguei férias em outubro, e no terceiro dia das minhas férias marcaram um exame importante no Incor/SP, e eu tive que ficar internada 5 dias para a preparação e recuperação. Depois disso voltei para casa, mas comecei a me sentir mal e fui para o hospital aqui em Piracicaba mesmo, onde fiquei internada por mais 17 dias, entre quarto, uti e quarto, foram dias difíceis e angustiantes, acabei perdendo minhas férias inteiras mas me recuperei. Depois disse tenho que tomar mais cuidado evitar esforço físico de qualquer tipo. Isso tudo me deixou um pouco depressiva, sem vontade e sem poder fazer muita coisa, mas agora já estou bem e aos poucos voltando para a cozinha e para meu bloguinho lindo!!!

Para a volta, simples e básica, fiz essa receita que peguei no Facebook, é bem prática e fica bem gostosa.



Piquei 200g de bacon em cubinhos e fritei bem numa wok, retirei o bacon e o excesso de gordura, nessa gordura refoguei meia cebola picadinha até murchar(esse foi meu toque, pois eu adoro cebola no molho branco), juntei cerca de 800ml de leite e dois copos de água, 400g de penne cru, sal e pimenta e deixei cozinhar até a massa ficar al dente e o molho cremoso. Juntei 200g de parmesão ralado, misturei bem e servi com o bacon frito por cima e cebolinha picadinha!!! Tudo numa panela só, demorei uns 20 minutos para fazer este macarrão!!

O vídeo é esse aqui: https://youtu.be/f5mJc2h05Hc


abraços e até a próxima!!

quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Legumes Salteados

Oi Pessoal
Receitinha simples, saudável que todo mundo faz e gosta, acompanha muito bem carnes de todos os tipos:
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Eu cortei os seguintes legumes em palitos: cenoura, vagem, abobrinha e chuchu, temperei com sal pimenta, ervas secas. Numa frigideira aqueci azeite e coloquei os legumes, salteando ate que ficassem cozidos e crocantes, leva cerca de 15 minutos. Prontinho!!!
abraços!

segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Sucos!

Oi Pessoal

O Verão nem começou mas o calor está forte demais e precisamos nos refrescar e hidratar sempre, para manter a estabilidade do nosso corpo. Bastante água e alimentos frescos e leves são sempre a melhor pedida e aqui podemos usar e abusar dos sucos!

Temos milhares de frutas à nossa disposição e podemos combiná-las conforme nosso gosto. Vi essa tabelinha abaixo com algumas combinações funcionais, onde você não só se refresca mas também faz um bem para sua saúde!

Eu não sei quem é o autor da tabela, mas por favor, quem favor, pode deixar uma mensagem nos comentários para eu dar os devidos créditos!

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Eu gosto muito quando está calor, de substituir o leite com café por um suco bem gostoso no café da manhã, até mesmo no lanche da tarde. Você pode levar para o trabalho, pode acrescentar alguma fonte de fibra.

Bora lá se acabar nas frutas!

abraços!!!

quinta-feira, 22 de outubro de 2015

Risoto Caipira

OI Pessoal
Quem não gosta de um bom risoto? Eu adoro!!! Acho um prato bonito e que não é difícil de fazer. Esta receita é bem gostosa, e super completa, anota aí e faça também!
risoto-caipira-02
Para fazer este Risoto você vai precisar de:
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 1 copo de requeijão de arroz carnaroli cru
  • 100ml de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 xícara (chá) de milho e ervilha (enlatado ou congelado)
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate sem pele bem maduro picado
  • 1 colher (chá) de colorau
  • cerca de 1,5 litros de caldo de frango/galinha
  • sal e pimenta a gosto
  • parmesão ralado a gosto
  • salsinha e cebolinha picadinhas
Preparo:
Coloque o caldo de frango no fogo e mantenha aquecido. Numa panela grande, coloque uma colher de manteiga e refogue a cebola, junte o frango picado (pode dar uma leve temperada nele) e deixe grelhar sem que fique muito tostado. Junte o tomate e refogue até que comece a desmanchar, junte a cenoura, a ervilha e o milho, misture bem. Junte o arroz, refogue por cerca de 2 minutos e coloque o vinho, deixe evaporar o álcool, acrescente o colorau e vá colocando o caldo de frango aos poucos e mexendo sempre para que o arroz cozinhe e fique cremoso. Quando o arroz estiver bem cozido acerte o sal, a pimenta coloque uma colher de manteiga e o parmesão ralado misture bem e coloque a salsinha e cebolinha picada por cima. Agora é só servir!
Gostoso, não é complicado de fazer e agrada todo mundo!
Abraços Pessoal.

domingo, 11 de outubro de 2015

Linguiça Assada com Tomate, Cebola e Pimentão

Oi Pessoal
O casório já passou, foi super divertido, foi como nós planejamos, sem muto glamour, mas com muita comida boa, diversão e pessoas que amamos, todos saíram satisfeitos e felizes… faria tudo de novo e da mesma maneira! No meu face tem algumas fotos e logo logo vou colocar mais algumas.
E é claro que as comidinhas não param e hoje trago uma receitinha muito boa para um almocinho gostoso, anota aí!
linguiça-com-cebola,-tomate-e-pimentão
Ingredientes:
  • 500g de linguiça de pernil fina
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • 2 tomates sem sementes cortado em cubos
  • 1 pimentão verleho pequeno cortado em cubos
  • sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto
  • bastante azeite
Modo de Preparo:
^Corte as linguças em pedaços de cerca de 2cm e coloque numa assadeira, coloque todos os demais ingredientes e regue com bastante azeite. Leve ao forno médio, pré aquecido e deixe assar até que a linguiça fique cozida e soculenta. De vez em quando retire do forno e mexa com uma colher. Leva cerca de 30minutos para assar.Daí é só servir! Eu acompanhei com arroz branco e purê de feijão (a receita está aqui)
Abraços!!!